ON EATING INSECTS

CURRENTLY READING

 
Drop image here

Auteurs: Nordic Food Lab, Joshua Evans, Roberto Flore & Michael Bom Frøst

Uitgeverij: Phaidon

Design-medewerker en papierkunstenaar Axel Goossens ontleedt voor ons zorgvuldig en met verwondering ‘On Eating Insects’. Welke geheimen het boek voor hem blootleggen, lees je hier:

 

Al van kinds af aan ben ik gefascineerd door alle facetten van ‘de magische wereld der insecten’. Ook de dag van vandaag voel ik me als kunstenaar aangetrokken tot hun bijzondere uiterlijke vertoon. Hun rijke kleuren, dynamische vormen en bijzondere impact op onze planeet, intrigeren me steeds weer. Het enige waar ik nooit eerder bij stil gestaan heb, is hoe ze smaken.

 

Nu hou ik zelf wel van culinaire uitdagingen, maar verder dan een meelwormburger uit de lokale supermarkt, die er veelal niet bepaald appetijtelijk uitziet, ben ik nooit geraakt. Het boek ‘On Eating Insects’ wierp voor mij werkelijk nieuw licht op het concept van insecten eten. Wist je dat er blijkbaar nog een verbluffende wereld naast die suffe burger bestaat?

 

Het boek, dat mede door de mensen van Nordic Food Lab is uitgebracht, neemt je mee op een culinaire trip. Ze delen tal van verhalen en persoonlijke ervaringen en dompelen je onder in uitzonderlijke recepten.

 

Prachtig beeldmateriaal gaat gepaard met leuke tips & tricks over hoe je welk insect het beste kan bereiden. Je kan het zo gek niet bedenken of er zijn insecten in verwerkt. Of het nu gaat om bijenbrood of hoornaar likeur, of meer nog, hoe bepaalde planten de smaak van een insect kunnen beïnvloeden. Ben je zelf ook benieuwd naar hoe de verschillende beestjes smaken? Misschien ben je ook wel geïnteresseerd in de toekomstvisie over insecten, hoe ze bijvoorbeeld op termijn een rol gaan spelen in ons dagelijks eetpatroon? Dit alles en nog veel meer vind je in het magnifieke boek terug.

 

Het concept van insecten klaarmaken en eten kon niet mooier in beeld gebracht worden. De combinatie van fotografie, vormgeving en een snuifje wetenschap maken ‘On Eating Insects’ tot de meest stijlvolle eyecatcher van je bibliotheek.  


'ON EATING INSECTS' vind je hier terug op onze webshop    >

 
Drop image here